- 28
- Maggio
- 2026
- ENOTECA ITALIANA
- 9:30 - 15:00
Alimentazione e Salute: Dalla Prevenzione alla Longevità
Un approccio multidisciplinare basato sulle linee guida AIRC e SINU per analizzare il ruolo del cibo nelle diverse fasi della vita e i vari obiettivi e fabbisogni nutrizionali.
Attraverso questo quadro scientifico, saranno analizzati i modelli alimentari più efficaci per favorire salute, prevenzione e qualità della vita, con attenzione agli equilibri nutrizionali, alla prevenzione delle patologie croniche e al supporto all’invecchiamento attivo.
La mattinata sarà suddivisa in tre panel che seguiranno le fasce d’età quali adolescenza, età adulta e terza età: saranno coinvolti ricercatori, nutrizionisti, biologi, endocrinologi e psicoterapeuti specializzati sulle specificità delle fasce d’età, oltre alla presentazione di progetti e linee guida della Dieta Mediterranea.
Al termine della mattinata, sarà organizzata una degustazione di superfood, aprendo il dialogo tra tradizioni italiane, internazionali e la valorizzazione delle produzioni territoriali, inserendo il patrimonio agroalimentare locale in una prospettiva contemporanea, orientata alla salute pubblica e alla sostenibilità.
NB: Le iscrizioni all’evento sono attualmente chiuse per raggiungimento del numero massimo di partecipanti. Eventuali riaperture saranno comunicate su questa pagina, in base alla disponibilità di nuovi posti.
Iscriviti
- ENOTECA ITALIANA
Alimentazione e Salute: Dalla Prevenzione alla Longevità
Il Programma
ore 9:30 - 10:00
Presenta e modera Valentina Papandrea, giornalista e conduttrice Canale 3 Toscana
Saluti istituzionali
Nicoletta Fabio, Sindaco Comune di Siena
Giuseppe Giordano, Assessore alla Sanità Comune di Siena
Raffaello Napoleone, Presidente comitato Toscana AIRC
ore 10:00 - 10:15:
Introduzione a cura di Fondazione AIRC con Giovanna Masala, Direttrice S.C. Epidemiologia Clinica e di supporto al Governo Clinico Istituto per lo studio, la prevenzione e la rete oncologica (ISPRO)
ore 10:15 - 10:55:
Adolescenza: Crescita e Consapevolezza
Un confronto multidisciplinare sui comportamenti alimentari e il benessere negli adolescenti, tra prospettive mediche, neuropsichiatriche e sportive. Verranno esplorati i benefici dello sport per uno stile di vita sano durante l’età evolutiva, le implicazioni dei disturbi alimentari sullo sviluppo psicofisico dei giovani e la gestione dei disturbi legati all’alimentazione e all’obesità. Un’occasione per riflettere su come promuovere il benessere fisico e mentale negli adolescenti attraverso approcci preventivi e terapeutici.
Fabrizio Ceci, CONI
Antonia Parmeggiani, Professore associato di Neuropsichiatria Infantile presso l'Università di Bologna
Enrico Prosperi, Medico Chirurgico specializzato in Psicologia Clinica - esperto in disturbi alimentari e obesità
ore 11:00 - 11:40
Età Adulta: Prevenzione e Stile di Vita
Questo panel esplorerà le linee guida della dieta mediterranea come modello di nutrizione sana, enfatizzando il suo impatto sulla prevenzione delle malattie. Si discuterà del ruolo della medicina di genere nella nutrizione, evidenziando le differenze nei bisogni alimentari tra uomini e donne. Inoltre, verranno presentati approcci innovativi nella nutrizione clinica e nel trattamento dell’obesità, con un focus sul contributo della psicologia e dell’endocrinologia nella gestione del peso.
Roberto Volpe, CNR, Linee guida dieta mediterranea
Sara Santero, Salute Pubblica e Stili di Vita, Laboratorio di Dietetica e Nutrizione Clinica medicina di genere, Pavia
Luigi Barrea, Professore Ordinario di Nutrizione Clinica e Dietetica Applicata, Dipartimento di Psicologia e Scienze della Salute, Università Pegaso, Napoli; Vicepresidente della Società Italiana dell’Obesità (SIO), Regione Campania; Consigliere Nazionale della Società Italiana di Endocrinologia (SIE)
ore 11:45 - 12:25
Terza Età
Questo panel si concentra sull'importanza dell'alimentazione nella promozione della salute e del benessere durante l'invecchiamento, con particolare riferimento alla Dieta Mediterranea. Verranno presentati approcci innovativi nel trattamento e nella prevenzione di malattie legate all'età, attraverso il Progetto AURA, che promuove stili di vita sani e una dieta equilibrata. Si discuterà dell'approccio geriatrico nella gestione dell'alimentazione per le persone anziane e dell'importanza di una nutrizione personalizzata per migliorare la qualità della vita, con l'obiettivo di favorire un invecchiamento sano e attivo.
Roberta Dordoni, Professore associato in Scienze e Tecnologie Alimentari - coordinamento scientifico Progetto AURA
Nicola Veronese, Happy Ageing, Geriatra
Gloria Turi, Direttrice Dietetica Asl Sud Est Toscana
ore 12:30 - 13:00
Tutti i produttori presenti alla degustazione parleranno dei loro prodotti locali, nazionali e internazionali e dei benefici ad essi collegati.
ore 13:00 - 15:00
Degustazione: "Superfood" a confronto
Confronto tecnico e sensoriale tra prodotti dalle straordinarie proprietà benefiche